โทนดองน้ำผึ้งของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านป่าไผ่-

วางไว้ให้เท่าๆ กันใต้ผ้าแห้ง. ผ้าจะจับไม่ให้กระเทียมกระเด็นออกจากโต๊ะตอนที่คุณทุบมัน จะใช้ผ้าอะไรก็ได้ทั้งนั้น

          โอ้โห ! วิธีปอกกระเทียมด้วยกะละมังสุดทำง่าย ๆ น้ำตาไม่ไหล มือไม่เหม็น แถมกลีบยังสวยอีกด้วย เอาล่ะ… ทุกคนคงหิวกันแล้วมาดูแต่ละเมนูทอดกระเทียมกันเลยดีกว่าค่ะ

นำเครื่องทั้งหมดมารวมกัน ตั้งกระทะทองเหลืองบนไฟอ่อน ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป กวนเรื่อย ๆ จากนั้นจึงใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ กวนจนกว่าส่วนผสมจะแห้งจนเหนียวและสามารถปั้นเป็นก้อนได้ สังเกตว่าปั้นแล้วไม่ติดมือเป็นอันใช้ได้ 

ใครที่ชอบทำอาหารแล้วเบื่อขั้นตอนการปอกเปลือกกระเทียมเอย หอมหัวใหญ่เอย หอมแดงงี้ วันนี้กิ่งจะอจกพิกัดตัวช่วยทำอาหารที่แม่บ้านต้องปลื้ม ปกติกิ่งจะไปแมคโครอาทิตย์ล่ะครั้ง และบางที่ก็จะถอย กลับมาบ้าน ตลอดมีตั้งแต่ถุงเล็กๆสำหรับแม่บ้าน จนไปถึงถุงใหญ่ๆ สำหรับแม่ครัว ราคาก็หลักสิบ ถูกมาก ช่

คุณสามารถตัดส่วนที่เป็นเปลือกสีขาวออกไปได้เลย เพื่อความง่ายกว่า

ให้ใช้มี ดปลายแหลม จิ้มลงไปที่เม็ด กระเทียม แล้วงัดขึ้นเล็กน้อย

วิธีต้มถั่วลิสง เปลือกขาว เม็ดนุ่ม ไม่เน่าเสียเร็ว

          ลองเปลี่ยนจากการหมักหมูด้วยพริกไทยทั่วไปเป็นพริกไทยดำกันดีไหม กลายเป็นเมนูหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ สูตรจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พับทิปดอทคอม เนื้อหมูหมักกับกระเทียมและพริกไทยดำนำไปทอดจนสุก รสชาติอร่อยเหาะเชียวล่ะพี่น้อง

ส่วนใครที่อยากรับประทานข้าวแช่ (และมีเวลาเหลือเฟือ) ขอแค่พกความอดทนและฝึกปรือฝีมือสักหน่อย รับรองว่าผลลัพธ์ที่ออกมานั้นอร่อยคุ้มค่า คุ้มเวลา และนี่คือเมนูข้าวแช่ตำรับพิเศษจากอาจารย์มัลลิการ์แห่งร้านเรือนมัลลิการ์ที่เหมาะแก่การชวนสมาชิกในครอบครัวมาร่วมมือกันปลุกปั้นความอร่อยรับสงกรานต์นี้

ตรวจสอบอีกครั้งก่อนว่า ในพวงหอมแดง-กระเทียมที่ซื้อมานั้น มีหัวไหนหรือเม็ดไหนที่ฝ่อหรือส่ออาการไม่สมบูรณ์หรือไม่ วิธีปอกกระเทียม หากมีให้คัดทิ้งก่อน จากนั้นหาที่เก็บให้เหมาะสม ซึ่งได้แก่ พื้นที่ที่ไม่มีความชื้นหรือเปียก ยิ่งโปร่ง อากาศถ่ายเทยิ่งดีและไม่โดนแดดส่องยิ่งดี เพราะความชื้นทำให้หอมแดง-กระเทียมเน่าเสียเร็ว

ผักดองสามรส เป็นเครื่องเคียงกินกับขนมจีนของคนใต้ ทำง่ายๆคล้ายกับอาจาด แต่ใส่มะละกอ แตงกวา ถั่วงอก แครอท ที่สำคัญต้องใส่ไชโป๊วเค็มด้วย รสชาติหวานๆเปรี้ยวๆ ตัดกับรสเผ็ดเค็มของขนมจีนได้ดี

หย่อนไข่เค็มที่ชุบไข่แล้วลงกระทะ ทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

แกะกุ้ง โดยเอาส่วนหัวออกแล้วเอาเปลือกกุ้งออก เหลือส่วนหาเอาไว้ หลังจากนั้นใช้มีดผ่าด้านหลังกุ้ง แล้วนำเส้นดำที่หลังกุ้งออกให้หมด เสร็จแล้ว ผ่ากุ้งให้ลึกเกือบขาดออกจากกันเพื่อให้เนื้อกุ้งบางเวลานำไปแช่น้ำปลาจะได้ซึมเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น